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Fête de la Niflette à Provins

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Fête de la Niflette à Provins

Lundi 11 novembre 2019

 

Le 11 Novembre, la CMA77 sera de la fête !

 

Spécialité pâtissière de la ville de Provins, la Niflette sera à l’honneur le 11 novembre 2019 pour sa deuxième édition.

Comme l’an passé, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat, en partenariat avec la Communauté de Communes du Provinois, apportera son soutien aux artisans boulangers pâtissiers de la cité médiévale en mettant à leur disposition le matériel nécessaire aux démonstrations et ateliers d’initiation à la confection de la Niflette.

Tradition locale et historique, il faut savoir qu’au Moyen Âge et lors de la Toussaint, ces pâtisseries qui cachent sous leur pâte feuilletée une voluptueuse crème pâtissière subtilement aromatisée de fleur d’oranger, étaient distribuées aux orphelins à la sortie des cimetières.

Le mot niflette trouve son origine dans l’injonction latine « Ne flete ! », c’est-à-dire, « ne pleure pas ». Aujourd’hui, les pâtissiers de Provins maintiennent la tradition et proposent toujours cette petite douceur à cette même période pour la joie des petits et des grands.

Au Programme de la journée : village de la niflette, ateliers et démonstrations, jeu-concours de la meilleure niflette, marché gourmand… sans oublier le fournil de plein air où les petits pourront apprendre à manier la poche à douille dans la joie et la bonne humeur pour confectionner leur petite gourmandise.

D’ores et déjà, réservez cette journée pour une escapade en famille dans le pays du Provinois où le Président délégué du territoire Alain Legrand et des collaborateurs de la Chambre de Métiers seront heureux de vous accueillir.

Accès libre à la fête, animations et ateliers gratuits.